滬上阿姨、張亮麻辣燙等被通報

8月14日，海淀區市場監督管理局持續開展餐飲食品安全大檢查工作，並在2023年7月25日-8月9日期間，對海淀區25 家餐飲門店進行了依法查處。

根據通報，八合裡潮汕牛肉鍋、滬上阿姨交通大學店、張亮麻辣燙等，由於分別存在食品貯存過程中，未與牆壁、地面保持適當距離、後廚環境不衛生，冰箱內半成品與未經清洗的水果混放，存放食品原料（預包裝食材）的房間內同時煮芋頭泥、製作酸奶（用酸奶機製作）、煮珍珠，食材與雜物混放、後廚環境不衛生等問題，均被責令改正、給予警告，並停止在訂餐平台的線上經營活動。

同時，名門醬骨秘製羊棒骨和圓夢居家常菜刀削麵，由於分別存在用於加工製作的工具、設備、容器未定位存放和加工、製作食品生熟未分開，食品工具用具未專用的問題，均被責令限期改正。另外，麻辣燙、東來順世紀金源店和金手勺等，由於分別存在後廚環境不衛生、待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染、未按要求進行食品貯存的問題，均被責令改正、給予警告。

張天元/文