2023年12月23日星期六

冬至大如年,餃子莫等閒

1.氣候冬至交九

北京時間12月22日11時27分將迎來冬至節氣。古人對這一天的解釋是:「十一月中。終藏之氣至此而極也。」秋收、冬藏,此時終藏之氣到達極致,代表著寒冬正式開始。冬至還有「數九」「冬節」「長至節」「亞歲」之別稱。

冬至一候「蚯蚓結」。此時,地下的蚯蚓仍蜷縮著身體,像打了結的繩子。冬至二候「麋角解」。冬至麋鹿脫落,古人認為這是陽氣初迴,一輪新生開啟的跡象。冬至三候「水泉動」。冬至過後,井水開始上湧,泉水開始流動。

冬至日,太陽直射南迴歸線,白晝最短,而夜晚最長;此後,日漸長、夜漸短。在先民的感知中,冬至在氣候、光影上的變化,恰是陽氣漸長、春日即來的標誌,即所謂「冬至一陽生」和「春生冬至時」。早在殷商時期,冬至就被測定為節氣。

2.農事搶抓農時,開展冬管

冬至時分,農事終結,萬物俱寂,春日待啟,在斂與藏之中,大自然處於一個微妙的節點。

冬至前後是興修水利,大搞農田基本建設、積肥造肥的大好時機,同時要施好臘肥,做好防凍工作。江南地區更應加強冬季作物的管理,做好清溝排水,培土壅根,增強蓄水保水能力,並消滅越冬害蟲。已經開始春種的南部沿海地區,則需要認真做好水稻秧苗的防寒工作。

畜禽加強冬季飼養管理、修補畜舍、保溫防寒;整修魚池,養好暫養魚種和親魚,搞好魚種越冬管理。

3.習俗冬至大如年,餃子莫等閒

冬至大如年,餃子莫等閒。在齊魯大地上,有「冬至餃子夏至面」之民俗,並配以「冬至不吃餃子凍耳朵」「吃了冬至飯,一天長一線」的說法。南部地區冬至則吃湯圓,又叫「冬至團」。在過去,還有「冬至餛飩夏至面」的說法,因為最初製成餛飩,是在冬至這一天,所以在往後便有了冬至吃餛飩的習俗。

在傳統歲時文化裡,冬至有「數九」之俗。在南北朝時,這一民俗便確立了,當時人寫道:「俗用冬至日數及九九八十一日,為寒盡。」每個識字的兒童,在冬至這天會被分到一張「九九消寒帖」,用以描紅的九畫空白字-「庭、前、垂、柳、珍、重、待、春、風(註:繁體字'風')」。從冬至第二天早上開始,每天在空格上按照筆序填上一個筆畫;八十一天后,已是柳條垂絲,春天來了。

4.養生

①冬至防三病:防凍瘡-搓手按腳;防呼吸道疾病-注意通風;防心血管疾病-禦寒保暖

②冬至日陰極陽生,此時人體內陽氣生發,宜補氣、補血、補陰、補陽。

補氣食品:如米、糯米、花生、山藥、胡蘿蔔、豆漿、雞肉等。

補血食品:如動物肝臟、動物血製品、龍眼肉荔枝肉、桑椹、黑木耳、魚類等。

補陰食品,如銀耳、木耳、梨子、牛奶、雞蛋葡萄、高麗菜等。

補陽食品,如狗肉、羊肉、蝦類、鹿肉等。

③忌慕名進補,無病進補。

5.賞景銀裝素裹打卡山東

銀裝素裹,冰凝雪積,冬季的九如山別有一番風韻,往日流水潺潺的瀑布形成冰凌,在暖陽映照之下晶瑩閃爍。層層疊疊、錯落有致的冰筍,宛若銀河倒掛,氣勢恢宏,彷彿一下子就美成了「冰雪奇緣」裡的童話世界。

煙台有著"雪窩"之稱,一場落雪,蓬萊閣就真成了"天上人間",晶瑩的雪花落在蓬萊閣的每個角落裡,開啟千年古閣的仙境模式。俯瞰大海的萬裡澄波,聽驚濤拍岸,將滿眼美景盡收眼底。

冬景飛鳥、冰瀑霧凇、玉樹瓊枝、飄雪山巒……每年冬季,山東各地壯闊絕美的冬景,都深深吸引著無數遊人觀賞打卡。

6.詩詞

①最懷親的冬至詩:想得家中夜深坐,還應說著遠行人。

邯鄲驛裡逢冬至,抱膝燈前影伴身。

想得家中夜深坐,還應說著遠行人。

——《邯鄲冬至夜思家》唐白居易

②最淒涼寂寞的冬至:愁極本憑詩遣興,詩成吟詠轉淒涼。

至後日初長,遠在劍南思洛陽

青袍白馬有何意,金谷銅駝非故鄉。

梅花欲開不自覺,棣萼一別永相望。

愁極本憑詩遣興,詩成吟詠轉淒涼。

——《至後》唐杜

(大眾新聞客戶端盧昱李洪翠沈靜於海員唐亞迪)



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冬至:人間寒氣猶深沉,泉水暖意正氤氳

重要天氣預報提示:23-24日,氣溫持續偏低,局部地區下大雪!

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